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韭菜炒雞蛋的食用宜忌

韭菜炒雞蛋的食用宜忌

韭菜炒雞蛋是一道既美味又保健的菜譜,很多家庭都很喜歡做這道家常小菜,韭菜營(yíng)養(yǎng)雖然豐富也有不少食用的禁忌,在吃這道家常小菜時(shí),一定要在注意一些食用宜忌!

適用人群:

一般人群均能食用,尤其適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人。

食用禁忌:

1、多食會(huì)上火且不易消化,因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食;

2、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心,不宜多吃;

3、《本草綱目》記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒后尤忌”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,有陽(yáng)亢及熱性病癥的人不宜食用;

4、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜;

5、不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。

韭菜小貼士:

韭菜中含有草酸,容易和一些礦物質(zhì)和微量元素發(fā)生拮抗反應(yīng),影響這些礦物質(zhì)和微量元素的吸收。而烹制韭菜時(shí)極少先焯水(焯水可以去除草酸),老人、孩子和孕產(chǎn)婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,因此食用要適量,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。建議每人每次食用100克—200克,每周一兩次即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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