雖然平菇的營養價值高，但是在吃平菇的時候也是有注意事項的，最好吃新鮮的平菇，如果平菇浸泡在水中過長會導致營養成分流失被水溶解，而且在吃平菇的時候也要注意食材的搭配，以免發生食物相克和營養流失現象。就一起來看看吃平菇的注意事項吧。

1、吃平菇最好要選擇新鮮的平菇，有些超市里出售的平菇一般都是用水浸泡過的，但是大家可能不知道，浸泡在水中的平菇營養價值會被破壞，所以要想保持平菇的營養價值，建議大家還是要購買新鮮的平菇。

2、平菇和驢肉一起吃是不行的，兩者結合在一起食用會導致心絞痛癥狀。

3、沒有煮熟的平菇可能還殘留著毒性，吃了會導致中毒。因為現在的農產品大多都有農藥，必須要經過高溫煮熟才可以進食。

4、平菇有很多小小的葉片，很難清洗，在清洗的時候可以在鹽水中浸泡半個小時左右，這樣就可以起到一個殺菌的作用了。