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干猴頭菇的營養價值

干猴頭菇的營養價值

干猴頭菇的營養價值高這都是大家公認的,只是它具體有些什么樣的營養價值,適合什么人群吃,有著什么樣的功效,這些都是我們在食用干猴頭菇時應該了解的。

猴頭菇甚至是能與熊掌、海參、魚翅同列“四大名菜”的菜肴。它的菌肉鮮嫩,香醇可口,有“素中葷”之稱。猴頭菇的形狀很特殊,新鮮時白色,干后一般是淺黃到淺褐色,遠遠看過去像金絲猴頭,故稱“猴頭蘑”。

猴頭菇是一種藥食兩用的真菌,既可以做成美味佳肴,又可以針對我們的身體狀況進行補益。

猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。中醫認為,猴頭菇性平味甘,有利五臟、助消化、滋補身體、補虛、抗癌、益腎精等功效。

1、猴頭菇富含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調節血脂,利于血液循環,是心血管患者的理想食品;

2、含有的多糖體、多肽類及脂肪物質,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,從而預防和治療消化道和癌癥及其他惡性腫瘤;

3、猴頭菇中還含有多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;

4、同時,猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能,可起到延緩衰老的作用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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