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如何選購猴頭菇

如何選購猴頭菇

 

猴頭菇的營養價值和藥用價值都很高,但是野生猴頭菇是比較珍貴的,且十分稀有,因此,我們在市面上買到的猴頭菇大多是人工栽培的,那么要怎么選購猴頭菇呢?

首先自然是看外觀了。表面上沒有害蟲咬的痕跡和腐爛變質,頭大柄短,菌刺較長的,是可以購買的。這樣的猴頭菇才是生長完全,養分和水分都比較充足。

接下來看顏色,濕的猴頭菇顏色潔白鮮亮,而干的猴頭菇出現的是金黃色的色澤,一定是很自然的那種。因為有些商家會利用一些化學物質來給猴頭菇“美白”,這種經過加工處理之后的猴頭菇是一定不能購買的。

再仔細觀察猴頭菇的毛,一般情況下品質好的猴頭菇茸毛細長,且分布均勻,如果碰到干制的猴頭菇毛會掉的,就不要買了。

最后是形狀,在購買的時候要買形狀類似圓形的,沒有傷痕殘缺的,并且大小均勻。市面上那些奇形怪狀的猴頭菇營養價值相對來說是沒有那么高的。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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