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猴頭菇的家常做法

猴頭菇的家常做法

猴頭菇的家常做法有哪些?看到這樣美味的食物卻不知道怎么做豈不是可惜?白白浪費(fèi)了它的營(yíng)養(yǎng)。下面就介紹一些猴頭菇的家常做法,不僅令猴頭菇味道更加鮮美,還能提升它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦。

 

一 猴頭菇清燉排骨

食材:鮮猴頭菇、豬排骨、香菇、精鹽、醬油。

做法:1 將鮮猴頭菇在清水中浸泡片刻,去除苦味,以免影響口感。

2 香菇用水泡發(fā)后切成片;排骨洗凈切塊。

3 將猴頭菇、香菇、排骨一起放人鍋中,放水適量,大火燜煮。

4 待食材都熟透之后加入鹽、醬油調(diào)味即可。

作用:有助消化,強(qiáng)身健體的作用。

 

二 冬筍燒猴頭菇

食材:猴頭菇、火腿片、熟冬筍片、料酒、鹽、蔥結(jié)、姜、油菜心、熟豬油。

做法:1 除去猴頭菇根蒂,順毛批成大片;油菜心洗凈,切成段;姜切片。

2 在砂鍋中放入熟豬油,中火燒熱,放入姜片、蔥結(jié),炸香。

3 放入料酒、猴頭菇片、火腿片、熟冬筍片、油菜心段,加適量水,煮開。

4 轉(zhuǎn)小火至猴頭菇片松軟,再換中火,加精鹽,淋上熟豬油,入味后即可出鍋。

作用:可治療失眠。

三 母雞燉猴頭菇

食材:干猴頭菇、凈母雞、豬肥肉、熟火腿、水發(fā)冬筍、花椒、蔥結(jié)、姜片、料酒、醬油、精鹽、清湯、熟雞油。

做法:1 將干猴頭菇在沸水鍋內(nèi)煮約30分鐘撈出,去根蒂,洗凈,切成大塊;

2 母雞去內(nèi)臟,洗凈;豬肥肉、熟火腿、水發(fā)冬筍分別切成片。

3 炒鍋放入雞油大火燒熱,放入姜片、蔥結(jié)炸香。

4 放豬肥肉片快速翻炒至變色,放入猴頭菇塊、花椒、料酒、醬油煸炒。

5 將所有食材盛到碗內(nèi),將蔥結(jié)、姜片以及冬筍片、熟火腿片從母雞的開口處填人雞膛,放在湯盤中。

6 在湯盤中再放入清湯、醬油、料酒、精鹽,旺火蒸2小時(shí),至雞熟爛時(shí)取出即可。

 

四 猴頭菇淮山湯

食材:姬松茸、猴頭菇、淮山、杞子、芡實(shí)、豬肉、蜜棗、生姜。

做法:1 所有食材洗凈備用,蜜棗去核,猴頭菇溫水泡發(fā),再將水?dāng)D出。

2 淮山、杞子、芡實(shí)浸泡片刻撈出瀝干。

3 在鍋中放入弄好的猴頭菇,淮山等材料和豬肉、生姜,加適量水,以沒過食材為佳。

4 大火煮沸后轉(zhuǎn)文火慢燉約2小時(shí),至所有食材熟爛,放入鹽調(diào)味即可食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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