芝麻醬拌面并不難，但是有些人就感覺(jué)自己做出的拌面味道不咋地，沒(méi)有外面的小吃攤的香濃味道。其實(shí)這里面還是有一點(diǎn)小技巧的，下面讓我們來(lái)看看別人積累下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)之談。

1、放鹽的時(shí)候一定要適量，鹽多了面是很容易斷的，鹽多了面拉不開

2、面不能煮的太軟，也不能太硬

3、煮好面條后，一定要過(guò)一下涼開水

4、隔絕生水，自來(lái)水達(dá)不到直接飲用的標(biāo)準(zhǔn)，夏季更不能直接入口。所以，湃涼面時(shí)可以使用自來(lái)水，但最后一遍過(guò)水一定要用涼開水。

5、食用面條的時(shí)候可以適當(dāng)加點(diǎn)醋，面條會(huì)更爽口。