有沒有很好奇為什么外邊的小攤檔餛飩皮久煮不爛？其實是因為他們中敬愛如了硼砂哦，但這樣做是不科學的呢，吃了加硼砂的餛飩皮不利于身體健康哦。

那么有什么方法能避免餛飩皮還沒煮多久就出現破皮現象？

TIPS 1：

水開后分開放入，每次下餛飩不超過20個。用鍋篩推一下，防粘鍋底。待水開后，加半杯冷水。又煮開后，再加半杯冷水。至餛飩全部上浮片刻，即可。

TIPS2：

在放餛飩之前，在水里撒少許鹽，煮面條不糊也可以用這個方法。還有最重要的是，撈出餛飩后，在放入餛飩的碗里加入事先配制好的湯，不要用煮餛飩的面湯。