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黑豆和黑蕓豆哪種比較好

黑豆和黑蕓豆哪種比較好

黑豆和黑蕓豆哪種比較好?從價(jià)格上看就能一辯分曉,黑豆在市場(chǎng)上的價(jià)格比黑蕓豆要貴,從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)看,黑豆比黑蕓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高!黑蕓豆比較適合用來(lái)做粥,如果是醋泡則最好是用黑豆,因?yàn)楹谑|豆中沒(méi)有黑豆中的許多營(yíng)養(yǎng)成分,其藥用功效是不同的。黑豆比黃豆的蛋白質(zhì)、鉀、維生素含量略高,所以黑豆的清火、利水、抗氧化等方面的作用更強(qiáng)。

從合理搭配膳食的角度講,多吃些黑豆還是比較科學(xué),不過(guò)豆類(lèi)雜糧富含膳食纖維,過(guò)多攝入會(huì)影響礦物質(zhì)吸收,所以適量為宜。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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