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梅花鹿肉的真假鑒別

梅花鹿肉的真假鑒別

市面上以次充好的現(xiàn)象不在少數(shù),而賣假梅花鹿肉的更是數(shù)不勝數(shù)。那么我們要怎么辨別梅花鹿肉的真假呢?

首先是看。一看鹿肉皮有沒有紅點(diǎn),有紅點(diǎn)就不能買,沒有紅點(diǎn)的才是好的。二看肌肉,好的鹿肉為均勻的紅色,且?guī)в忻黠@光澤;不好的鹿肉顏色稍微暗淡一些。三看脂肪,好的鹿肉脂肪為白色或者是淡黃色,不好的鹿肉脂肪無光澤或者為綠色。

其次就是聞氣味。新鮮的鹿肉氣味是正常的肉味,差一些的鹿肉會(huì)有一股難聞的氣味,有的會(huì)有泛酸的氣味。

最后是摸。摸也分兩種,一個(gè)是摸彈性,用手指輕輕按壓鹿肉,能夠立即恢復(fù)原狀的,為好肉;差一些的恢復(fù)得比較慢甚至是不能恢復(fù)。另外一個(gè)是摸黏度,好的鹿肉表面微干或者微濕,不黏手;差一點(diǎn)的鹿肉表面干燥或者粘手。有些注水的鹿肉也不黏手,但是表面很濕。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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