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食用甲魚的注意事項

食用甲魚的注意事項

現代醫學認為,吃鱉能增強肌體的免疫功能。臨床研究表明,食鱉可控制人體肝癌、胃癌細胞、急性淋巴型白血病細胞。可見,癌病患者吃鱉對緩解癥狀和肌體康復是有作用的。

但食用時必須注意以下幾個方面:

一、因人、因病、因時辨癥選用。征有陰陽、氣血、虛實之分,癌癥病人手術后身體虛弱,放療或化療過程中有陰虛表現時,可適當吃鱉來輔助治療。

二、注意脾胃功能。鱉味厚,過于滋膩,如有惡心、嘔吐、腹脹、腹泄、食欲極差、苔厚膩時,不宜吃鱉。否則,有可能出現相反效果。

三、根據病情,靈活食用方法。早期,病輕、胃腸功能好者,可適當多吃一些,烹調時可紅燒;對熱毒損陰嚴重或晚期病人、胃腸功能差者,以清燉為宜。清燉時可加適量的蝦米、香菇、火腿、生姜、黃酒等作料,并多喝些湯。

凡事有個適度,偏食鱉也不好,應注意其他各類營養要素的攝入。癌癥患者吃鱉的數量和最佳食用時機,最好請有經驗的中醫指導。 食欲不振的人及孕婦勿食 甲魚性寒,陽虛怕冷的人不宜食用,即使并無明顯陽虛,也不宜長期食用。現代營養學家研究認為,甲魚主要功能是滋陰,久病體虛、陽虛性冷、胃腸功能虛弱、食欲不振者均應慎用。

凡虛胖、胃口不好、孕婦及產后腹瀉的人亦不宜食用,以防食后腸胃不適。患慢性胃炎、腎功能不全、活動性肝炎、肝硬化的病人都不宜食用甲魚及其制品,以免誘發肝昏迷。 甲魚死后極易變質,不能食用,因此甲魚必須鮮宰活殺。鑒別活甲魚的鮮活程度,可將甲魚仰翻在案上,能夠迅速翻身的甲魚質量最佳,反之則稍次。 脾胃虛弱人多吃可能腹瀉甲魚的吃法很多,可以清蒸,可以燉湯,滋味鮮美。但甲魚富含蛋白質和脂肪,特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質,不容易消化吸收。如果一次吃得太多,容易敗胃,影響消化功能。特別是脾胃虛弱的人,更不能多吃,否則往往使人不思飲食,肚腹脹滿,甚至引起腹瀉

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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