茭白雖味美營(yíng)養(yǎng)豐富，但也不是適合每個(gè)人吃的，在茭白中含有較多的難溶性草酸鈣，這種鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，不太適合陽(yáng)痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者等患者。

茭白是一種性寒的食物，可能導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)，尤其是脾胃虛寒和瘡瘍化膿者要忌食，以免對(duì)身體健康造成影響。

茭白是一種酸性食物，所以在服用磺胺藥的時(shí)候也要忌食。

茭白不要和豆腐一起吃，豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性的草酸鈣，這樣不僅會(huì)造成鈣的流失，還會(huì)沉積成結(jié)石，威脅健康。