蔥油泥螺是一道餐桌常見美食，那么它有什么營養價值呢？吃泥螺對人體有啥益處呢？下面我們就來了解一下蔥油泥螺的營養價值吧！

泥螺的營養豐富，富含了人體所需的多種營養成分，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素成份。與此同時，泥螺還具一定醫藥作用。據《本草綱目拾遺》載：泥螺有補肝腎、潤肺、明目、生津之功能。民間還有以酒漬食，防治咽喉炎、肺結核的做法。