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如何挑選好的花蟹

如何挑選好的花蟹

花蟹自然要選擇肥美新鮮的,其實(shí)花蟹是梭子蟹的一種,因?yàn)樗耐鈿ど嫌谢y而被稱為花蟹,我們平時(shí)可能買到的花蟹有藍(lán)花蟹、紅花蟹和白花蟹。花蟹的肉質(zhì)清甜,很適合炒來吃,它其中的蛋白質(zhì)和鈣都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。花蟹一般有灰藍(lán)色和紅色兩種顏色。藍(lán)花蟹,雄性深紫藍(lán)色,雌性茶綠色,均帶有不規(guī)則的淺藍(lán)色及白色斑紋。

那么我們?cè)谶x擇花蟹的時(shí)候要看什么呢?首先必須是活的,死花蟹是不能吃的,其次還要看看花蟹硬不硬,一般成熟飽滿的花蟹是比較硬的,大家在買花蟹的時(shí)候可以輕壓花蟹的腹部,判斷是不是真的硬。

最后大家還要看看花蟹的蟹足是否飽滿,有沒有斷裂的,并且敲敲它的眼部,看它的眼睛是否閃動(dòng)靈活,口中如果還在吐泡沫的一般比較新鮮。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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