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花蟹怎么做好吃

花蟹怎么做好吃

花蟹是一種美味的海鮮,想要做得好吃可是需要點技術的,如果你還在糾結怎么烹制花蟹,不妨來跟媽網百科學幾招吧。

【香辣蟹】

準備材料:花蟹、青紅尖椒、芹菜、洋蔥、蒜、姜、生抽、食鹽、料酒、生粉、醋、雞精、花椒、豆瓣醬

做法:

1、將花蟹徹底清洗干凈,把每個花蟹都分成幾塊部分,記得蟹鰲要用刀拍裂;

2、撒適量食鹽和生粉在花蟹上,攪拌均勻備用;

3、將青紅椒、洋蔥、蒜等材料切細備用;

4、在鍋中放油燒熱,燒至7成熟時把花蟹下入鍋中炸紅,盛起備用;

5、在鍋底留油,爆炒姜蒜、洋蔥、干辣椒和花椒,加入豆瓣醬炒香;

6、把炸好的花蟹重新入鍋,均勻煸炒,放入剩下的材料炒均勻;

7、在鍋中加入生抽和料酒,加清水燜一下,起鍋前加入鹽、雞精、香醋炒勻,用水淀粉勾薄欠即可出鍋。

【花蟹冬瓜湯】

準備材料:花蟹、冬瓜、鹽、料酒、姜

做法:

1、將花蟹徹底清理干凈之后切成塊狀,冬瓜切成大塊備用;

2、在鍋中放油,下入花蟹翻炒一下;

3、在鍋中加入適量清水和料酒,煮開;

把切好的冬瓜下入鍋中,水開十分鐘后加入食鹽調味即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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