做出美味的干鍋狗肉，少不了各種食材和香料的配合哦。加入洋蔥，干鍋狗肉的味道變得濃烈、清香，還能掩蓋掉狗肉的腥味，也是極好的。除了有一些食材的配合之外，調(diào)味也是十分重要的哦。做各種滋味的肉類，香料是少不了的哦。其中八角、小茴香、香葉以及丁香等都是必備的香料呢，都加在一起雖然有些多，但是不可或缺哦。

美味的干鍋狗肉，一些小細(xì)節(jié)上要做到盡顯精美了，下面貼出3個(gè)做出好吃干鍋狗肉的小撇步，快快來(lái)漲姿勢(shì)。

小撇步一，炒材料。準(zhǔn)備好姜、蔥哦，姜可以盡量多放一些，能去掉狗肉的腥味哦。先炒一炒姜片和蔥花后，加入胡蘿卜、香菜翻炒，再加入幾粒干辣椒、八角、香葉以及桂皮，草果也要放一點(diǎn)哦，最后加入小茴香，這個(gè)味道比較大哦，所以不能放太多。芹菜也放入鍋里翻炒，最后將狗肉放在鍋里一起炒炒。

小撇步二，燉狗肉。接著上面，往鍋里倒入適量清水哦，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)，燉到湯汁有點(diǎn)濃稠的時(shí)候就可以撈起狗肉了哦。

小撇步三，炒狗肉。準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，放入油、大料以及狗肉翻炒一會(huì)兒，倒入上面的湯汁，翻炒一會(huì)兒后大火收汁，加入胡椒粉調(diào)味就ok了。