如果你是廚藝小白兔，那么看完小編以上的N步煎金槍魚的方法，想必你已經暈了，也覺得自己不太可能做出來。其實不然，想要快速抓住菜譜必get的地方，下面煎金槍魚的注意事項就不得不看了。

1、從材料入手。好的菜肴就該選擇好的材料，購買金槍魚必須新鮮，可以直接生吃的那種。選擇嫩一點的魚肉，如果金槍魚肉的紋路太粗，會影響口感。

2、留出觀測面。這點很重要，特別對于第一次煎金槍魚和少下廚的寶媽來說，留出一塊地方觀察魚肉的生熟度，非常好。金槍魚肉遇到油溫就開始變色，從觀測面就可以看到顏色從鮮紅的魚肉開始升起，變色的部分到了魚塊厚度的中線時，其實可以翻面了，兩面都煎到這種程度，就是五成熟的節奏！

小編建議。吃金槍魚最好就是五分熟，這樣吃起來口感最好哦！不過實在不習慣吃生的話，就只能煎熟一點，但不要全熟，那樣口感會差哦！