清蒸魚是沿海地區的人最聰明的吃魚方法，海魚的鮮味是河魚所不能比的，到底怎么吃才最能展現出它的鮮味呢？清蒸絕對沒錯！清蒸金鯧魚做起來也十分簡單，想給家人做些好吃的，看看下面的步驟能不能幫你吧。

準備材料：金鯧魚、紅椒、料酒、蒸魚豉油、蔥、姜

做法：

1、將金鯧魚處理干凈之后再背部劃幾刀，深淺適中的口子就行了，可以讓調料更好地滲透進去；

2、把金鯧魚放在一個大碗中，加入少許食鹽、姜片和料酒腌制15分鐘左右；

3、另取一個盤子鋪上一層蔥姜絲，把腌制好的金鯧魚放上去；

4、把金鯧魚放在鍋中，開大火蒸5分鐘，關火后蒸2分鐘；

取出蒸好的金鯧魚，在上面澆上蒸魚豉油，并淋上熱油，點綴一些紅椒即可。