一般來說，炸蝦皮這道美味可謂老少咸宜，適合各種人食用，但是有一些癥狀的人在吃炸蝦皮這道菜的時候還是要謹慎一點，有的人是不適宜吃的，另外，還有一些食用禁忌我們需要留意！

一、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃；

二、因為蝦皮含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發尿道結石；

三、蝦皮最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸 ，從而引發痛風。 吃海蝦應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用；

四、吃蝦皮后，1小時內不要食用冷飲、西瓜等食品；

五、吃蝦皮不能同吃葡萄、山楂 、石榴 、柿子。這些水果中含有鞣酸，如若在吃海鮮的同時吃水果，這些鞣酸就會與海鮮中富含的蛋白質發生化學反應，生成沉淀凝結物，嚴重時還會出現嘔吐、腹脹 、腹痛、腹瀉 等癥狀，大大影響腸胃的消化功能。