不要覺(jué)得多寶魚(yú)身軀小小扁扁的，沒(méi)有魚(yú)鱗就沒(méi)有腥味。那你就錯(cuò)了，多寶魚(yú)也是有魚(yú)腥味的，若沒(méi)有去除的話(huà)，那將會(huì)影響多寶魚(yú)美食的口感。那么多寶魚(yú)怎么去腥呢？下面，媽網(wǎng)百科教你3tips：

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1、把魚(yú)剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的河魚(yú)，就沒(méi)有了土腥味。

2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚(yú)泡在鹽水時(shí)，鹽水通過(guò)兩鰓浸入血液，一小時(shí)后，土腥味就可以消失。如果是死魚(yú)，放在鹽水里泡兩小時(shí)，也可去掉土腥味。

3、宰殺魚(yú)時(shí)，可將魚(yú)的血液盡量沖洗干凈，烹調(diào)時(shí)再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，土腥味基本上可以去除。

媽網(wǎng)溫馨提示：去除手部、廚具的魚(yú)腥味

茶渣去魚(yú)腥。洗魚(yú)后手的腥味較重，可用茶渣葉擦洗，就能除去手上的腥味；盛過(guò)魚(yú)、蝦的餐具，如放入茶渣水中浸泡8——12分鐘后再擦洗，很容易洗凈，且又除去了腥味；炒或燒過(guò)魚(yú)的鍋，魚(yú)腥味重時(shí)，可放點(diǎn)茶渣水于鍋中，稍煮一下，魚(yú)腥異味即可除去。