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鴿子肉怎么燉

鴿子肉怎么燉

如果你沒吃過鴿子那就太out了!鴿子肉可以媲美羊肉、牛肉、雞肉,甚至鴿子肉里面的蛋白質比雞肉要高,脂肪比雞肉還要低。下面我們就來看看鴿子肉怎么燉吧。

主料:鴿肉適量

輔料:松蘑(干)適量,枸杞子適量

調料:姜適量,黃酒適量

做法:

1、松茸洗凈表面灰塵后直接用清水浸泡,直到松茸變軟,將水底部的殘渣倒掉哦。

2、鴿子在買的時候記得讓店家幫忙處理干凈,啥去內臟啊,去皮啊,都讓別人幫忙哈(自己回家后就省事了)!

3、回到家后,鴿子先用流動水沖洗干凈然后隨冷水放入鍋中,開火,加入少許黃酒,煮到水開始出現浮沫,就可以將浮沫撇去,撈起鴿子,用溫水沖洗干凈。

4、準備砂鍋(砂鍋燉湯味道杠杠滴),加入足量的水(中途不能加水),放入焯水后的鴿子和姜片,先開大火煮30分鐘。

5、加入浸泡軟的松茸和枸杞,繼續燉煮30分鐘即可。

6、在準備出鍋之前加入食鹽調味就可以開吃了。

媽網百科小貼士:

1、松茸要先泡軟,底部的殘渣可以倒掉。

2、燉鴿子湯中途最好不要加水,其實煲什么湯都是這樣的,避免影響湯的營養價值和口味。

3、材料不要一咕嚕在開始的時候全部倒進去,因為松茸和枸杞只需要燉30分鐘左后就OK了,不要燉太久避免營養流失。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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