小鴿子肉口感鮮嫩，最適合燒烤、紅燒乳鴿，而老的鴿子肉結(jié)實有韌性，最適合用來燉湯。鴿子肉不僅蛋白質(zhì)豐富，而且還富含多種維生素以及礦物質(zhì)，下面幾個鴿子肉的功效與作用是寶媽制作藥膳必看的哦！

1、補充蛋白質(zhì)。鴿子肉的蛋白質(zhì)含量很高。不僅如此，人們吃了鴿子肉還非常容易吸收，其脂肪含量還很低，非常適合人們食用。

2、補鐵。在鴿子肉里面還有著鈣、鐵、銅以及維生素A、維生素B族以及維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，后三者的含量甚至對比同等的雞、魚、牛、羊肉的含量還要高。

3、改善脫發(fā)白發(fā)。這是一種對頭發(fā)有保健功效的物質(zhì)，在鴿肉中豐富的泛酸，可以改善脫發(fā)、白發(fā)的現(xiàn)象。

4、增強肌膚彈性。乳鴿的骨頭中豐富的軟骨素，可以媲美鹿茸中的軟骨素呢，經(jīng)常吃可是對皮膚好處多多呢！可以增強皮膚的彈性以及改善血液循環(huán)，讓臉色紅潤。

5、促進傷口痊愈。乳鴿中的支鏈氨基酸與精氨基酸對促進傷口有很好的作用。