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老鴿子肉和小鴿子肉哪種營養高

老鴿子肉和小鴿子肉哪種營養高

廣東是個愛喝湯的地區,將各種食材都靈活搭配運用到熬湯、燉湯里面去了。所以在廣東有個說法,老鴿燉湯,小鴿吃肉。那么到底兩者哪種營養更高?

Q:老鴿子肉和小鴿子肉哪種營養高?

A:網上眾說紛紜,有人說小鴿子營養高,但老鴿子更補。

其實如果燉湯的話,建議用老鴿子,一來更補,就好像燉鴨湯也要用老鴨一樣,二來口感更好,避免用小鴿子,還沒開始燉就找不著肉了。如果給產婦吃的話,不妨也還是用老鴿子。

而小鴿子還是適合燒烤、炒等方式制作成美食,這樣才能直接品嘗到小鴿子的鮮嫩肉質,而不會像老鴿子的肉那么硬。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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