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鴿肉怎么做好吃

鴿肉怎么做好吃

鴿肉是滋補的佳品,比豬肉的營養價值要高出不少,甚至很多小伙伴家里還自己養鴿子,吃的時候別提多方便了,但是鴿子肉怎么做好吃呢?快快來圍觀!

鴿肉如果不燉湯的話?可以嘗試一下做成鴿肉栗子煲哦,冬天可是忒誘人的呢!

主料:鴿肉800克,鮮栗子400克

輔料:青蒜200克

調料:色拉油適量,食鹽1茶匙,姜15克,生抽1湯匙,蠔油2湯匙,淀粉1湯匙,腐乳(紅)3湯匙,江米酒1湯匙,叉燒醬1湯匙,水1碗

做法:

1、外面買的鴿子要先處理好,洗凈內外之后切成塊,加入南乳和生抽以及生粉,攪拌均勻后腌制10分鐘。

2、準備炒鍋,熱鍋后放油燒熱,倒入鴿肉煸炒直到聞到香噴噴哈!

3、此時發覺鴿肉“縮水”了,呈黃色的時候,另起一鍋,將蒜苗和姜爆香。

4、往蒜苗和姜的鍋里倒入煸炒后的鴿肉,順便倒入廣東米酒,翻炒均勻,讓鴿肉吸收米酒的香味。

5、此時倒入栗子翻炒片刻,轉入砂鍋。

6、倒入一碗清水,加入準備好的叉燒醬(很香)。

7、倒入蠔油攪拌均勻,加個蓋子,調成小火燜煮20分鐘左右。

8、最后看到燜后的湯汁濃稠,給鴿肉酥軟就可以了。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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