月有陰晴圓缺，人有悲歡離合，即使是營養豐富的明蝦，總有不新鮮的時候，但是我們可以延長明蝦的“鮮”。那么，明蝦怎么保鮮好呢？這就要講到明蝦的保存方法了，如下：

沙養保鮮方法：首先，準備一個膠盒，然后加上一些手揪及通風口，最后鋪上一層一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是采用海灘上的海沙。這樣蝦在這種環境下就可以養到兩三天，這種方法最接近基圍蝦的自然生活環境了，所以很容易就讓蝦所適應。要是在冬天的時候，更可以養到四五天，甚至一個星期都不是問題。但是此種方法比較復雜，現在已經很少會用了。

冰箱保鮮方法：這種方法就最常見了，現在大多人家里都有冰箱，什么東西吃不完就放入冰箱里，很方便的事情。首先，拿出一個膠盒來，然后在里面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把大頭蝦放入里面后，最后再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這么做是為了利用冰箱內的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持大頭蝦的持久保鮮。