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蘿卜牛雜的配方怎么做

蘿卜牛雜的配方怎么做

蘿卜牛雜是廣東地區(qū)的特色小吃,不少廣東人都是從小就愛吃牛雜的,尤其是路邊一些小店賣的牛雜十分地道,是不少人記憶中的美味。想要讓蘿卜牛雜好吃又地道,它的配方是十分重要的,那么一般制作蘿卜牛雜需要怎么準(zhǔn)備配方呢?

最常見的蘿卜牛雜配方就是八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香等香料,這些香料廣泛應(yīng)用在中式菜肴中,是去腥提香的最好選擇,而牛雜本身就是比較腥的,如果沒有這些調(diào)料的話,吃起來是比較影響口感的,上述這些配方一般是用布袋子包裹在一起,與牛雜一起烹煮熬制,讓牛雜充分吸收香料的味道,這樣制出的牛雜香氣四溢,就連牛雜湯也是一道美味。

喜歡吃蘿卜牛雜的廣東人最懂享受生活,就算是一碗簡單的牛雜,他們也能吃出特別的味道,尤其是現(xiàn)在快節(jié)奏的生活,如果能停在路邊吃一碗蘿卜牛雜,那也是給生活來點小驚喜了!


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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