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大頭蝦是海蝦嗎

大頭蝦是海蝦嗎

大頭蝦是海蝦嗎?大頭蝦不是海蝦。

既然大頭蝦不是海蝦,那么大頭蝦是什么蝦呢?大頭蝦是海蝦,而且是眾多河蝦里面最貴的蝦。大頭蝦在南亞國家盛產,越南、泰國、寮國、緬甸都有,只是越南南部的出產最味美,因為那里是湄公河與南中國海的咸淡水交界,微生物特別豐富,大頭蝦的食物營養充足,“體質”當然最佳。

漲知識時刻:海蝦和河蝦的辨別方法

海蝦以白蝦為主要品種,河蝦以沼蝦為主要品種,它們都屬于長臂蝦科,外形非常相似,但其滋味和質感卻頗有差別,因此市場價格也相差較大。海蝦包括對蝦、九節蝦、基圍蝦等,個頭較大,身體白色透明,微有藍色或紅色小斑點,外殼很薄,但比較硬。由于生長在海水環境,其含鹽和含碘量都相比河蝦略高一些,且通常受污染較小。

河蝦以青蝦為主,蝦體呈青綠色,帶有棕色斑紋,外殼很薄且較軟。雖說個頭較小,但蛋白質含量毫不遜色于海蝦,鈣質含量也更高。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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