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大頭蝦的頭可以吃嗎

大頭蝦的頭可以吃嗎

很多人都說蝦頭是寶,因為在吃蝦的時候,千萬不能因為蝦頭難吃,就浪費掉了。但是,事實上并非如此。蝦頭其實不是寶,大蝦頭的頭也不是寶。這是為什么呢?


因為吃大頭蝦的蝦頭等于吃了蝦的排泄物、半消化的蝦食,喝了蝦尿,更重要的是在生長環境不好的地方,蝦頭會富集環境中的重金屬。

因此吃大頭蝦可以會引起食物中毒。主要是因為蝦的頭胸部有叫圍心竇的結構,其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排泄器官觸角腺(因為是綠的,故也叫綠腺)以及膀胱和排泄孔。而蝦的腹部只有一條直腸以及肛門,因此蝦的頭胸部是蝦進行進行細胞內消化與解毒作用的主要部位;另外蝦頭還是重金屬富集的重災區,蝦頭里惡心的東西還是不少的。

綜上所述,大蝦頭的頭是不可以吃的。為了自身的健康著想,千萬不要再固執地堅持著老一輩人的“不能浪費糧食”的思想,該舍棄的時候就要當機立斷。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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