韭菜花炒蝦仁是一道普通不過的家常菜，蝦仁酥爽的口感，搭配韭菜花的清香，這一道菜十足下飯哦！吃韭菜花炒蝦仁對身體有什么好處呢？它的功效與作用你是否清楚呢？下面我們就一起來了解一下吧！

1、益肝健胃

韭菜花含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，能散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣、增進食欲、增強消化功能；

2、保護眼睛

韭菜花中含有大量的維生索A原物質，可維持視紫質（視紫質是眼睛產生視覺的最基本物質，可加強適應對黑暗弱光的敏感度）的正常效能，能幫助預防夜盲癥。

3、潤腸通便

韭菜花含有大量維生素和粗纖維成分，能增進胃腸蠕動，防止或治療便秘，還能預防腸癌。適合皮膚粗糙或者是便秘之人食用。

4、補腎溫陽

韭菜花性溫味辛，具有補腎起陽作用，醫學上可以用來治療陽痿、遺精、早泄等病癥。