很多人都非常喜歡吃涼拌菜，而做涼拌豬肚絲，不見(jiàn)方法簡(jiǎn)單，還能滿足你的口感。豬肚原本就比較滑嫩爽口，涼拌后的豬肚不僅口感十分好，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦。一起來(lái)看看涼拌豬肚的做法吧！

涼拌豬肚

食材：熟豬肚、青瓜絲、白醋、生粉、姜片、八角、料酒、指天椒圈、、蒜、香菜末、辣椒油、耗油、白糖、白醋。

做法：

1、先準(zhǔn)備好上述食材；

2、將豬肚用剪刀剪去白油，然后用生粉和白醒反復(fù)揉搓，再用清水沖洗，洗至表面沒(méi)有黏液為止;

3、再將豬肚汆燙后撈沖涼，用刀刮去豬肚上的白色物質(zhì)；

4、鍋中倒入能沒(méi)過(guò)豬肚的清水，燒開(kāi)后放入豬肚、姜片、八角和料酒大火燉20分鐘左右。；

5、然后將燉好的豬肚撈出用冷水浸泡以增加豬肚的爽脆口感；

6、然后就可以依據(jù)自己的口味將拌料和豬肚一起涼拌啦！

媽網(wǎng)百科叨叨叨：記住豬肚一定要清洗干凈，不然會(huì)有異味，影響口感哦。