東北榛蘑雖然是野生菌類植物，但它適宜大部分人群食用，尤其適合學生、長期上班等用眼過度的人群食用，具有預防視力減退和治療夜盲癥的作用。

女性群體如經常食用東北榛蘑，還能夠滋養肌膚，改善皮膚干燥的問題。同時還具有延緩衰老的作用，讓肌膚保持年輕狀態。在防治乳腺癌和卵巢癌上也有一定的作用。

東北榛蘑還適宜高血壓、高血脂、動脈硬化、羊癇風、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌癥、呼吸道疾病、消化道病等疾病患者食用。