五常大米是什么呢？五常大米成飯食味，清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗，剩飯不回生，是百姓餐桌上的首選。五常大米是生活中做米飯的佳品，其顆粒飽滿、質地堅硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃郁，素有“貢米”之稱。

1、說五常，道五常，五常最著名的當是大米。五常在黑龍江省的最南部，距離哈爾濱120公里左右，隸屬于黑龍江省哈爾濱市的縣級市，五常原名歡喜嶺，清咸豐四年設“舉仁、由義、崇禮、尚智、誠信”五個甲社，取其“三綱五?！敝猓妹宄?。

2、五常既有儒雅的古韻，又體現了城市文化品位。真可謂古為今用，別有一番韻味，面積7512平方公里，是全國最大的水稻田超百萬畝的縣級市之一。國際權威人士說，在同緯度地區五常的水稻第一位。

3、五常市山清水秀，空氣清新，尤其是水稻灌漿成熟的8月和9月，風和日麗，光照充足，白天熱，晚上涼，晝夜溫差大，使水稻的成熟期相當集中，老百姓管這叫“上得急”。五常水稻中干物質積累多，大米營養豐富，口味獨特。因此，五常被譽為張廣才嶺下的“水稻王國”，五常大米在國內市場一直很有名氣。