豬肚湯的美味鮮美，別看它只是一塊小小的豬肚，就是用這塊長得不咋地的豬肚，做出來的豬肚湯也是相當(dāng)美味的，用“豬肚不可貌相”來形容豬肚湯再合適不過了！不過，要想做好美味的豬肚湯，你會選豬肚嗎？如果還不會選的話，也別擔(dān)心，媽網(wǎng)百科早就為你想好了，預(yù)知豬肚選購技巧，請接著往下讀！

豬肚選購小TIP：

新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，粘液多；質(zhì)地堅(jiān)而厚實(shí)；不新鮮的豬肚白種帶青，無彈性和光澤，粘液少，肉質(zhì)松軟，如將肚翻開，內(nèi)部有硬的小疙瘩，不宜選購。

媽網(wǎng)大放送：學(xué)會了選購豬肚之后，了解一下豬肚的保存方法也是要了解了解的。新鮮的豬肚不宜長存，最好盡快食完。如需長期保存豬肚，需要把豬肚刮洗干凈，放入清水鍋內(nèi)煮至近熟，撈出用冷水過涼，控去水分，切成條塊，用保鮮袋包裹成小包裝，放入冰箱內(nèi)冷凍保存即可。