我們為什么把果凍也歸為垃圾食品中呢？這是因為果凍的成分很多都是添加劑，對我們的健康不僅無益，甚至還會造成一些危害，經常吃果凍的人肝臟的負擔是比較大的，這些添加劑會降低肝臟的排毒功能，讓新陳代謝減慢，不利于身體健康，在果凍中到底有哪些成分呢？

果凍是由增稠劑、香精、著色劑、甜味劑等材料配制成的，它的主要成分就是藻酸鈉及瓊脂、明膠和香精、色素等，這些都是食品添加劑，雖然是可以食用的，但是并沒有什么營養，而且大量食用時，它們還會給腎臟造成不小的負擔，腎臟的排泄代謝功能會降低，這樣就會影響整個身體的新陳代謝。

果凍之所以好吃，與其中添加的香精是分不開的，香精是由脂類和醛類等化合物溶于酒精配制而成的，會影響人體對脂肪和蛋白質的吸收，而五顏六色的果凍中添加了不少色素，這些物質都會影響到腎臟的排毒功能，對身體不利。

果凍中還含有海藻酸鈉、瓊脂等物質，這些物質屬于膳食纖維，是可以改善腸道健康的，還能緩解便秘，只是不宜大量攝入，因為它們會影響我們對微量元素的吸收，減少營養的攝入，對身體也是不太好的。