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煎餅怎么做好吃

煎餅怎么做好吃

雖然現(xiàn)在的煎餅成為一種爛大街的食品,但是在過去煎餅也是有高貴的身份的。傳說山東濟南有一種名為“糖酥煎餅”的食物餅薄如紙,香酥干甜,曾是宮廷貢品,普通人可不容易吃到呢!好在現(xiàn)在煎餅已經(jīng)成為一種雅俗共賞的食物,我們自己在家就能做出美味的煎餅。不過,煎餅雖然易做,但是做的好吃不是一件容易的事呢!它有哪些技巧呢?媽網(wǎng)百科來為你揭曉!

1、一定要使用高筋富強粉或高筋粉,面粉的筋度越高,做出的煎餅就越筋道;

2、可以適當?shù)募狱c鹽,這樣也會使煎餅更筋道些;

3、可以在面糊中嘗試著加點雞蛋,也會使煎餅更筋道;

4、在攪面糊時一定要順著一個方向進行攪動,這樣也可以使面糊上勁,千萬不能一會順著攪一會反著攪。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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