在制作鹿角菜的時候，很多人都會遇到鹿角菜泡不開的情況，那么鹿角菜應該怎么泡呢？

新鮮的鹿角菜是直接用溫水清洗一下就好了的，比較困難的是超市買的干鹿角菜。超市買回來的干鹿角菜，經常是怎么泡也泡不開，用水煮也不好吃，怎么辦呢？

如果購買的是干制的鹿角菜，那么需要先取一定量的清水，燒開，加少許鹽，然后再放入干制的鹿角菜，煮大概10分鐘，然后撈出，放入冷水中泡1小時左右。

也可以是直接用溫開水泡，至于泡多久就要具體情況具體分析了（有的半個小時有的1-2個小時），總之是泡發就可以了。