紅棗桂圓雞蛋紅糖水有補血養顏的作用。紅棗、紅糖水均有補血功效，桂圓滋補，雞蛋營養豐富，女性多食用這道甜湯健康又有營養。紅棗桂圓加入適量的清水之后，一起煮至軟綿，調入適量的紅糖，打進一個雞蛋，繼續用小火將雞蛋煮熟即可。

龍眼又叫桂圓，為無患子科植物龍眼的果實，原產于我國，是我國歷史上備受推崇的四大名果之一。

桂圓可以安神，治失眠、健忘、驚悸。有滋補強體，補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。桂圓的糖分含量很高,且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些桂圓很有補益；婦女產后，桂圓也是重要的調補食品。

紅棗是補氣養血的圣品，同時又物美價廉，民眾無需買坊間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健的功效。

每一樣食材都具有不同的功效，放在一起烹調更是能取的意想不到的效果，這就是中醫的魅力。