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黃金雞蛋餅的食材選購

黃金雞蛋餅的食材選購

雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質,用雞蛋烙出來的雞蛋餅,那味道杠杠的,是很多人喜歡吃的美味!不過,要想做出好吃的黃金雞蛋餅,一定要選擇好雞蛋,在日常的生活中,我們要如何選購雞蛋呢?

一、嗅氣味。用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣,然后用鼻子嗅其氣味,良質鮮蛋有輕微的生石灰味。

二、看新鮮度。新鮮蛋的蛋殼比較粗糙,上附一層霜狀粉末;陳蛋蛋殼光滑有亮光;受雨淋或受潮發霉的蛋殼有灰黑斑點;臭蛋外殼發烏,有的還有油漬。

三、聽搖晃的聲音。把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃。鮮蛋音實,貼蛋殼,無晃動感,臭蛋有喳喳聲,空頭大的有空洞聲。裂紋蛋有啪啦聲。

四、把雞蛋浸在冷水里。如果它平躺在水里,說明十分新鮮;如果它傾斜在水中,它至少已存放了35天了;如果它筆直立在水中,可能存放了10來天了;如果它浮在水面上,這種蛋有可能已變質了。

以上就是選擇好黃金雞蛋餅的食材選購介紹了,喜歡吃雞蛋餅的親們趕緊行動起來吧!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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