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檳榔芋燒鴨的營養(yǎng)價值

檳榔芋燒鴨的營養(yǎng)價值

檳榔芋燒鴨的材料雖然比較多,但最主要的食材就是檳榔芋和燒鴨,要想了解檳榔芋燒鴨的營養(yǎng)價值,我們就來了解一下檳榔芋和燒鴨的營養(yǎng)價值吧!

1、檳榔芋:每100克檳郎芋的可食部分為87克,熱量為81千卡,含有粗蛋白、淀粉、多種維生素、無機鹽等多種營養(yǎng)元素,是屬于淀粉含量比較高的優(yōu)質(zhì)蔬菜,風味獨特,做法多樣,非常受廣大吃貨朋友們的歡迎。

2、燒鴨:鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì),而且消化高。容易被人體吸收。鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%,比畜肉含量高得多,鴨肉中的脂肪適中,約為7.5%比豬肉低,脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸,熔點低,消化吸收比較高。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體肉兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

由此可見,檳榔芋燒鴨的營養(yǎng)價值還是比較高的,而且風味獨特,味道讓人食指大動,尤其是對于身在外地的福建吃貨們來說,還有一種濃濃的家鄉(xiāng)味道,朋友們不妨動手試試看哦!

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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