濟南人愛吃蒲菜的習俗由來以久，蒲菜是一種水生草本植物。大明湖的蒲菜，是濟南的美蔬早已馳名國內。《濟南快覽》一局中記載說：“大明湖之蒲菜，其味似筍，遍植湖中，為北方數省植物萊類之珍品。”蒲菜的吃法有：奶湯蒲菜、鍋塌蒲菜（涼碟）等，而這其中奶湯蒲菜是最有名最有營養的。那么作為營養需求的特殊群體，孕婦能不能吃奶湯蒲菜呢？

蒲菜不僅是美味佳蔬，而且是食療良藥。其味甘性涼，能清熱利水、涼血。祖國醫學認為，蒲菜主治五臟心下邪氣、口中爛臭、小便短少赤黃、乳癰、便秘，胃脘灼痛等癥。久食有輕身耐老、固齒明目聰耳之功；生吃有止消渴、補中氣、和血脈之效。蒲菜是會含有維生素1和維生素2的哦，胡羅卜素和維生素e也是很多的，所以孕婦是可以的吃。蒲菜其實是富含維生素蘿卜素的一種營養蔬菜，其實它可以幫助我們清熱利尿，治療便秘。因此對于孕婦來講其實這種蔬菜是可以食用的，尤其是孕婦在懷孕期間很容易出現一些便秘的問題，所以在這個時候吃這些蔬菜可以有效的幫助起到緩解便秘的作用，孕婦當然可以吃。