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山東雜糧煎餅面糊的比例

山東雜糧煎餅面糊的比例

在做山東雜糧煎餅的時候,很多人遇到的一個頭疼問題,它不是出現在烹飪中,而是出現在不知道面糊的比例怎么調。這個步驟很關鍵,調不好直接影響到雜糧煎餅的口感。下面我們來看看各種雜糧面的比例是多少吧。

每種雜糧面應該按一比一的比例放:蕎麥面20g、細玉米面20g、普通面粉20g、黃豆面20g、綠豆面20g。

將上面的材料都裝進大盤子里 ,然后倒入小碗的清水。清水的分量要把握好,寧愿加少也不要加多,我們要一邊倒水一邊攪拌,不夠的話就再加少量。否則如果一次加多了水,面糊太稀就很難處理了。

 

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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