子姜炒肉算是一道比較開胃的家常菜，其味道非常的鮮美，深受大家的喜愛。我們知道，子姜其實就是比較嫩的姜，主要在這道菜中主要是用作調(diào)味的作用。那么我們吃子姜臭肉會不會上火呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下。

姜味辛性溫，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹脂及淀粉等。姜能增強和加速血液循環(huán),刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。一般認為，生姜性溫味辣，含有姜醇等油性揮發(fā)物，還有姜辣素，維生素，姜油酚，樹脂，淀粉，纖維及少量礦物質(zhì)，能增強血液循環(huán)，刺激胃液分泌，促進消化，健胃增進食欲。

此外生姜還能殺滅空腔和腸道的病菌，達到清潔口腔的目的。在炎熱的夏季，吃姜還可以達到排汗降溫，提神的作用，并緩解疲勞，乏力，厭食，失眠，腹脹，腹痛等，所以在我國有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開處方”的諺語。

由此可見，子姜雖然味辛性溫，但是適當(dāng)?shù)氖秤脤τ谏眢w還是會有好處的，而且還不會造成上火。媽網(wǎng)百科就建議大家不要食用太多，適當(dāng)?shù)氖秤镁秃谩?