上面我們了解到，無論新鮮的冬菇還是干的冬菇，其營養價值都是非常豐富，那么大家知道食用冬菇對身體有哪些功效作用呢？

1、經常食用冬菇對預防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，可預防人體各種粘膜及皮膚炎病。

2、冬菇中的香菇多糖可提高可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性，提高機體免疫功能。

3、冬菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用，能緩衰老。

4、冬菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素，能癌抗癌。

5、冬菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

6、不少古籍中記載冬菇“益氣不饑，治風破血和益胃助食”。民間用來助減少痘瘡、麻疹的誘發，治頭痛、頭暈。

7、冬菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。