人參五味子湯是一道非常保健養生的湯，不少人對人參情有獨鐘，“愛屋及烏”用五味子與人參一起熬制的人參五味子湯自然也成為不少人喜歡喝的湯品。因此有些人經常會買一些人參和五味子一起熬湯，但是當食材買多了，我們該如果保存這些東西呢？

人參的保存方法：

1、常規保存法：對確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。

2、吸濕劑干燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭等，再將人參用紙包好放入，加蓋密閉。

3、低溫保存法：這是較理想的方法。人參在收藏前要曬干，最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間，但人參不宜長時間暴曬，同時供藥用的人參已達到一定的干燥程度。一般只需將人參在午后翻曬1-2小時即可。待其冷卻后，用塑料袋包好扎緊袋口，置于電冰箱冷凍室里，就能保存較長時間。

五味子的保存方法：

五昧子的貯存比較簡單，曬干后貯藏在干燥通風處，防止霉爛、蟲蛀即可。

通過了解了人參和五味子這兩種藥材的保存方法之后，相信大家再也不會為買多了食材而發愁了吧！