腌韭菜花腌制風味十足，食用倍兒香口。在秋冬之時，用來拌拌飯，下下酒都是極其適合的哦。同時，腌韭菜花還具有治療便秘、排毒解毒的食用功效哦。搭配不同的食材烹制，更有不同的風味哦。

韭菜花炒肉沫

用料：肉沫500g，腌韭菜花100g；輔料：鹽1勺，雞精1勺，醬油1勺。

做法步驟：

1、把肉片剁成肉沫，把姜切成沫備用，準備腌韭菜花備用。

2、把油熱到七分，放下姜末炒，爆香姜末后，再倒入肉末，快炒熟時放入腌韭菜花，炒兩分鐘加入鹽和雞精翻炒，最后出鍋就做好了腌韭菜花炒肉沫了。

腌韭菜花拌豆腐

主料：豆腐300克，腌韭菜花50克；調料：香菜20克，香油10克，醬油10克，鹽2克，味精2克。

做法：

1、嫩豆腐放入開水碗內浸泡片刻，撈出晾涼，瀝干水分后切成1厘米見方的丁，放入盆內；香菜擇洗干凈切成末；

2.香菜末、香油、醬油、精鹽、味精和腌韭菜花一起放入豆腐盆內，拌勻裝盤即成。