腌韭菜花是一道很日常的腌制小菜，而韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，農家多稱之為“韭菜花”，采摘的最好時間就是在欲開未開時候，磨碎后腌制成醬食用，腌韭菜花微辣中韭香四溢。是秋季的必備小菜的哦。

韭菜花腌制的方法也很簡單，但是不同的腌制方法，腌制時間又是不一樣的哦，這個一定要注意啦。如果就是直接把韭菜花切碎，直接放入熱水中泡好的花椒和八角中的話，這樣腌制48小時就可以直接撈起食用的啦。但是，要是是把韭菜花加蓋密封腌制的話，時間就需要7-10天才能腌制好的了。