魚(yú)露是一種以魚(yú)、蝦為原料發(fā)酵而成的調(diào)味醬汁，其可代替醬油，但是，其的味道卻與醬油截然不同哦。那么，魚(yú)露可做什么菜呢？下面，大家就一起來(lái)看下。

魚(yú)露可用于湯類(lèi)、魚(yú)貝類(lèi)、畜肉、蔬菜等菜肴的調(diào)味，如“魚(yú)露芥藍(lán)菜”、“鐵板魚(yú)露蝦”等；也可用作烤肉、烤魚(yú)串、烤雞的調(diào)味料，如“酒炙鱸魚(yú)”一菜，即以魚(yú)露為蘸碟；適用于煎、炒、蒸、燉等多種技法，尤宜調(diào)拌，或作蘸料，也可兌制鮮湯和用作煮面條的湯料；民間還常用其腌制雞、鴨、肉類(lèi)。

由此可見(jiàn)，魚(yú)露可以作為多種菜肴的調(diào)味品，其的味道及口感均很不錯(cuò)，建議大家可以去試一試哦。