泡打粉的好處

好處1：泡打粉起發食物受外圍環境限制小，只要遇水或加熱就可以發生反應。

好處2：泡打粉是酸堿中和的食品添加劑，在和面遇水發生第一次反應，在烹飪時又發生第二次反應，使得食物蓬松效果好

好處3：泡打粉起發食物時間較短，不想酵母發酵需要一定的時間。

塔塔粉的好處：

塔塔粉雖然是食品添加劑，但適當的使用它，效果會出乎人的意外哦~

好處1：中和蛋白的堿性，使蛋糕味道更佳醇香！

好處2：幫助蛋白起發，使泡沫穩定、持久，使得蛋糕顏色雪白，令人垂涎欲滴！

好處3：增加制品的韌性，使產品更為柔軟，使得蛋糕更佳滑嫩柔軟，口感一級棒哦！