泡打粉雖然在制作面點(diǎn)中使用得十分普遍,但是關(guān)于它有害的說(shuō)法也不絕于耳,那么泡打粉到底會(huì)不會(huì)對(duì)我們的身體造成危害呢?
判斷一種泡打粉是否有危害,我們主要是看成分,上面我們說(shuō)過(guò)泡打粉的主要成分,但是除了這種比較常見(jiàn)的泡打粉以外,還有一種泡打粉中增加了其他的東西,復(fù)合型的泡打粉就增加了明礬和銨明礬這兩種化學(xué)成分,明礬是一種對(duì)人體有害的物質(zhì),它其中含有鋁,會(huì)造成老年癡呆、骨質(zhì)疏松和心腦血管疾病,長(zhǎng)期食用肯定會(huì)增加患病的幾率,所以是很不健康的。
還有一些“有毒”泡打粉中還加入了鋁鹽,它能夠縮短制作面點(diǎn)的時(shí)間,幾乎不需要等面團(tuán)發(fā)酵的過(guò)程,十分省時(shí),因此被一些無(wú)良商家看上,經(jīng)常在外面購(gòu)買面食吃的人,可能需要注意一下了。我們自己在購(gòu)買泡打粉的時(shí)候,也要認(rèn)準(zhǔn)成分中是否含有鋁,購(gòu)買無(wú)鋁泡打粉才能放心大膽的吃,否則長(zhǎng)期吃這種含鋁的食物,是會(huì)對(duì)健康造成很大威脅的。