相信狠毒人對于碎米芽菜還是比較陌生的，其實可以通俗的將它理解為腌制的小菜，就像榨菜一樣咯。一般在超市里可以買到，不過最手指都冷到不會動了，還是乖乖的到超市買已經加工好的碎米芽菜吧，反正價格很親民，窮得連辣條都買不起的時代，你竟可以買一包碎米芽菜，頓時感動苦暈在廁所。

但是買回來的畢竟沒那么衛生，而且也不太健康，建議還是自己親手做碎米芽菜吧，過程是痛苦的，但是陣痛完就能一飽口福了。下面貼出碎米芽菜的做法，轉給身邊愛吃咸菜的友友們吧。

【碎米芽菜】

原料： 雞胸脯肉、辣椒、柿子椒、腌芥菜頭。

做法：

1、食材洗凈，雞胸脯肉切碎。

2、辣椒、柿子椒以及芥菜切碎。

3、鍋中放油，倒入雞肉末，之后放入辣椒和芥菜頭，炒勻。

4、最后入鹽、白糖、蔥花、味精、醬油、花椒粉調味就可以享用美味了。