現在越來越多的人喜歡用干荷葉泡水喝，其實干荷葉還有很多其他的用途，干荷葉中的黃酮是一類極有價值和待開發的物質，它既可作為心血管疾病的原料藥，還可廣泛應用于功能食品、保健食品和飲料中。既然干荷葉這么好，下面我們一起來看看干荷葉的食用方法有哪些吧。

1、干荷葉二花粥：干荷葉1張、荷花1朵、扁豆花5朵、大米100克。將荷葉洗凈切細，先取大米煮粥，待熟后調入荷葉、二花，再煮一、二沸服食，每日2劑。可清熱解暑、除煩利尿，適用于暑熱癥及高脂血癥。

2、干荷葉粥：干荷葉1張、大米50克。將荷葉洗凈切絲、大米淘凈，先將干荷葉水煎取汁去渣，加大米煮為稀粥服食，每日1劑。可清熱化痰、祛脂降濁，適用于暑熱癥及高脂血癥。

3、蓮米芡實干荷葉粥：蓮米、芡實各60克、干荷葉1張、糯米30克、豬肉50克、紅糖適量。將芡實去殼，荷葉剪塊，將諸藥與糯米同放鍋中，加清水適量煮至成粥，紅糖調服，每日2劑。可健脾止帶，適用于帶下綿綿不斷、面白或黃、四肢不溫、納少便溏、精神倦怠等狀況。

4、扁荷粥：白扁豆50克、冰糖30克、干荷葉1張、大米50克。將扁豆、大米淘洗干凈，干荷葉洗凈切絲，冰糖研細。先取扁豆煮沸后，下大米煮至扁豆黏軟時再下荷葉、冰糖，煮20分鐘后即成，每日1劑。可清暑利濕、和胃厚腸、降脂祛膩，適用于暑熱癥。